Das brauchst du
Zutaten
1
Vollkornbaguette
1
Knoblauchzehe
Olivenöl
20-30
Bunte Cherrytomaten
1 Bund
Basilikum
1
Frühlingszwiebel
20 g
Feta
1 EL
Balsamico Essig
Salz & Pfeffer
1 TL
Harissa
½ TL
Cayenne Pfeffer
½ TL
Piment
So einfach geht’s
Schritt 1
Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen und einer aufgeschnittenen Knoblauchzehedarüber reiben. Anschließend auf mittlerer Hitze in einer Pfanne rösten.
Schritt 2
Die Tomaten halbieren, die Frühlingszwiebel und den Basilikum klein hacken und Feta zerbröseln.
Schritt 3
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Ölivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken.
Schritt 4
Mit einem Basilikumblatt und dem gerösteten Brot garnieren und futtern.
Tipp
Wenn du die Tomaten noch feiner hackst zusammen mit ein paar gehackten Oliven oder Kapern, kannst du daraus auch eine super Tapenade als Belag für Röstbrot zubereiten oder es als Topping für Pasta Aglio e Olio verwenden.
Rezepte
