Kategorie Rezepte
2 Portionen
25 Minuten
Meine Güte, ist dieses Gericht lecker und einfach! Wer hätte gedacht, dass Fenchel so gut schmecken kann…
Das brauchst du
Zutaten
1
Knollenfenchel
etwas
Parmesan
40g
Fenchelsalami
oder (vegetarische Option)
1
Apfel
5ml
Orangensaft
1/5 Teelöffel
Senf
50ml
Rapsöl
etwas
Salz/Pfeffer
35ml
Weißweinessig
3/4 Teelöffel
Honig
So einfach geht’s
Schritt 1
Zuerst die Fenchelsalami in dünne Scheiben schneiden und nebeneinander auf einen Teller legen. Wenn ihr Vegetarier seid, dann legt stattdessen Apfelscheiben auf den Teller.
Schritt 2
Jetzt den Knollenfenchel putzen und die saubere Knolle in hauchdünne Scheiben hobeln. Die Scheiben leicht versetzt und überlappend über die Salamischeiben legen.
Schritt 3
Jetzt den frischen Parmesan darüber raspeln.
Schritt 4
Für das Dressing: Öl, Senf, Weißweinessig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Teller geben.
