Klatschmohn Gazpacho

Essbare Blüten im Sommer

Klatschmohn

Auf den Feldern, in Gärten und Hainen erstrahlt der Klatschmohn derzeit wunderschön rot. In der Küche kann der Klatschmohn vielfältig eingesetzt werden. Heute stellt Marion unsere Kräuterfachwirtin euch ein tolles neues Rezept vor: Klatschmohn Gazpacho!

Wald- und Wiesenküche:

Die jungen Blätter lassen sich als Zutat für Salate verwenden. Deinen Tee kannst du mit getrockneten, roten Blütenblättern verschönern oder die frischen Blütenblätter als essbare Dekoration verwenden. Die Blätter und Blüten schmecken süßlich mild und die Samen nussig.

So einfach geht’s

Schritt 1

Als erstes die Rosetten der Mohnblume säubern und die jungen Seitentriebe und Blätter der Mohnpflanze in der Pfanne mit etwas Butter und Zwiebeln andünsten und erkalten lassen.

Schritt 2

Dann die Tomaten, Knoblauch, Paprika, Scheibe Brot und Zwiebeln klein hacken. Zusammen mit Essig, Öl und Salz in eine große Schüssel geben und die gedünsteten Klatschmohnblätter hinzufügen. Alles gut mixen. Ich verwende am liebsten eine Küchenmaschine oder Pürierstab.

Schritt 3

Schließlich das kalte Wasser hinzugeben, gut verrühren und im Kühlschrank kühl stellen. Nach dem Erkalten, in schöne Gläser füllen und schön dekorieren.

Mein Tipp

Ich verwende gerne noch einen Spritzer Zitrone, das verleiht der Klatschmohn Gazpacho eine frische Note im Sommer!

Pionierpflanze, Glückssymbol und Liebesorakel

Klatschmohn (Papaver rhoeas)

Auf einen Blick:

Spitznamen

Feldmohn, Feldrose, Feuerblume, Kornrose, Klatschrose

Ordnung

Hahnenfußartige (Ranunculales)

Familie

Mohngewächse (Papaveraceae)

Verwendete Pflanzenteile

junge Blätter, Blüten, Samen

Erntezeit

Juni, Juli

Inhaltsstoffe

Wesentliche Inhaltsstoffe des Klatschmohns sind Alkaloide wie Rhoeadin, Roemerin und Papaverin. Darüber hinaus finden sich in den verschiedenen Pflanzenteilen noch Gerbstoffe, Schleimstoffe, Saponine, einige Bitterstoffe sowie Farbstoffe wie das Cyanidin bzw. Mecocyanidin

Eigenschaften

beruhigend, schmerzstillend, reizhustenlindernd

Achtung

Die Pflanze sollte nicht in Mengen gegessen werden. Kinder und vor allem Kleinkinder und Säuglinge sollten jedoch vom Verzehr absehen.

Hier fühlt sich der Klatschmohn wohl

Der Klatschmohn bevorzugt Wegränder, Brachflächen und Felder. Er mag einen trockenen und sonnigen Standort.

Geschichte, Zauber und Magie

Der Klatschmohn zeigt kalkreiche Böden an und ein Mohnsamen durfte in keinem Geldbeutel fehlen, denn er lässt das Geld nie ausgehen (so wurde es mir jedenfalls von meiner Oma gesagt). In der griechischen Mythologie war Mohn der Fruchtbarkeitsgöttin Demeter geweiht und Brautpaare wurden daher mit Mohnblüten überschüttet. Der Klatschmohn hat sich im Verlaufe der Geschichte zu einem Symbol der Liebe und zur Liebesorakelpflanze entwickelt.
So schlug man mit einem Stäbchen auf die Blütenblätter und je lauter der Knall war desto größer war die Liebe. Im christlichen Glauben stand der Mohn für Leben und Glück und in der christlichen Malerei des Mittelalters stand die blutrote Blume außerdem für das Messopfer und war ein Symbol für das Blut und den Leib Christi.
Mohnblumen signalisieren den Beginn des Frühsommers und haben den Mohn schon früh zu einer bedeutungsvollen und ältesten Kulturpflanze der Menschheit werden lassen.

Wofür du den Klatschmohn verwendest

Als Heilpflanze spielt der Klatschmohn inzwischen aufgrund seiner Alkaloide (bei falscher Anwendung droht Vergiftungsgefahr!) eine untergeordnete Rolle. Allerdings wird den Mohnblumen eine große seelische Kraft zugesprochen, daher nimmt sie in der Traummythologie eine besondere Stellung ein. In der Volksheilkunde gilt der Klatschmohn als ein kleiner Bruder des echten Mohns, aber die beruhigende Wirkung der roten Blütenblätter ist sehr mild und wird von der Schulmedizin nur als Schmuckdroge anerkannt.

Hinweis

Ich gebe dir meine Tipps und Tricks weiter, die ich selbst im Alltag lebe. Meine Rezepte sind kein Ersatz für eine medizinische Beratung und Behandlung vom Facharzt. Zusätzlich können die hausgemachten Heilmittel aber immer auch eine gute Ergänzung sein.