Auch wenn Rheinländer keine speziellen Merkmale aufweisen und auf den ersten Blick etwas unscheinbar wirken mögen, haben sie doch eine ganze Reihe Eigenschaften, die sie für Hühnerbegeisterte interessant machen. So gehören sie zu den besten Legehühnern innerhalb der nicht kommerziellen Hühnerrassen, was besonders für die ursprünglichen Schwarzen, aber auch für die später entstandenen Rebhuhnhalsigen gilt, für die Leistungen zwischen 170 und 200 Eiern nicht ungewöhnlich sind.

Obwohl sie zwar als typische Landhühner recht aktive Futtersucher sind und dementsprechend einen größeren Aktionsradius haben als die eher gemächlichen schweren Rassen, sind speziell die einfarbigen Varianten Schwarz, Weiß und Blau-Gesäumt dennoch recht zutraulich und machen von ihrer durchaus vorhandenen Flugfähigkeit nur selten Gebrauch, beispielsweise, wenn sie sich erschrecken.

Hohe Ansprüche an an ihre Umgebung stellen sie nicht, doch sollten die Ausläufe wegen der Aktivität der Hühner nicht zu klein sein. Für eine Haltung im Garten sind sie daher weniger geeignet. Sie sind so das ideale Huhn für den Selbstversorger, der etwas mehr Platz zur Verfügung hat und Wert auf robuste, langlebige und leistungsstarke Hühner legt, die problemlos in Zucht, Haltung und Aufzucht sind.