Die Rote Bete, auch Rote Rübe genannt, gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und ist nicht verwandt mit den Speiserüben, die zu den Kreuzblütlern zählen.
Der Name “Bete” leitet sich nicht vom deutschen Wort “Beet” her, sondern ist eine Anlehnung an das lateinische Wort “Beta”, das “Rübe” bedeutet. Sie ist ein tolles Anfängergemüse, das euch bestimmt auch gelingen wird, wenn ihr noch keine Erfahrung im Gemüsegarten habt.
Wie wird die Rote Bete gesät?
Die Aussaat
Säen könnt ihr die Rote Bete von April bis Juli auf ein sonniges bis halbschattiges Beet. Eine frische Düngung mag sie gar nicht, deshalb solltet ihr schon im vorigen Herbst Kompost eingearbeitet haben. Zieht eine etwa 2cm tiefe Saatreihe und streut die Samen hinein.
Achtet darauf, dass genug Abstand zwischen den Samenkörnchen ist, ideal sind etwa 8 bis 10cm. Verschließt die Saatreihe mit Erde und drückt sie etwas an.
Die Keimung und Pflege
Gerade während des Keimprozesses ist tägliches Gießen wichtig, danach genügt auch eine kräftige Wässerung alle 2 bis 4 Tage. Nach ein bis zwei Wochen zeigen sich die ersten Keimlinge. Da aus Rote Bete Samen oftmals mehrere Keimlinge pro Korn wachsen, solltet ihr zu dicht stehende Keimlinge entfernen, damit sich die übrigen Pflanzen von Anfang an gut entwickeln können.
Rote Bete ist ein Mittelzehrer, eine bis zwei Nachdüngung mit verdünnter Brennnesseljauche oder flüssigem Gemüsedünger, während des Wachstums, wirken sich positiv aus.
Wann ist die Rote Bete reif?
Die Ernte
Die ideale Größe zum Ernten ist etwa Tennisballgröße, dann sind die Wurzeln schön groß, aber immer noch sehr zart. Bei früher Aussaat könnt ihr schon im Juni die ersten Pflanzen ernten, bei später Aussaat können sie bis in den Dezember auf dem Beet stehen bleiben. Sie können Temperaturen von bis zu -8°C werden vertragen.
Nach der Ernte könnt ihr Rote Bete über mehrere Wochen in feuchtem Sand, kühl, aber frostfrei, lagern. So halten sie etwa bis Ende März
Die Sorten
“Sturoman” ist die klassische rote, runde Sorte mit sehr guten Eigenschaften zum Einlegen.
“Ägyptische Plattrunde” bringt, wie der Name schon sagt, plattrunde Wurzeln hervor und “Forono” ist eine längliche Sorte, mit etwas längerer Entwicklungszeit.
Neben den klassischen roten Sorten, gibt es auch einige bunte. “Burpees Golden” ist eine gelbe Sorte, die sehr gut zum rohen Frischverzehr geeignet ist und “Tonda di Chiogga” ist im Inneren rosa weiß gestreift.
Tipp
Die Rote Bete ist für mich ein Gemüse für Anfänger. Es funktioniert auch ohne grünen Daumen. Denn hier gilt: Samen in die Erde und schon bald lecker ernten. Probiert es einfach aus.
