Für den Nudelsalat gibst du Wasser in einen Kochtopf, bringst es auf höchster Stufe zum Kochen und kochst dann zuerst die Kritharaki Nudeln nach Packungsanweisung. Sie benötigen etwa 12 Minuten Kochzeit. Kritharaki sind übrigens griechische Reisnudeln und super lecker. Du bekommst sie in jedem Supermarkt. Gib zusätzlich noch einen Teelöffel Salz ins Kochwasser und rühre die Nudeln ab und zu mal um, damit sie nicht am Topfboden kleben bleiben. Sind sie fertig gegart, gießt du sie in ein Sieb, spülst sie kurz mit kaltem Wasser ab und lässt sie dann abkühlen.

Während die Nudeln kochen und abkühlen, kannst du alle anderen Zutaten klein schneiden. Gurke, Tomaten, Schnittlauch und Mozzarella. Vielleicht konntest du Gurke, Tomaten und den Schnittlauch schon im eigenen Garten ernten. Damit schmeckt dein Salat natürlich noch besser.

Die Nudeln kommen nun zusammen mit den klein geschnittenen Zutaten in die Salatschüssel. Dann bereiten wir die Salatsoße zu. Nimm als Maßeinheit ein kleines Glas (Cup oder Löffelmaß). Das habt ihr bestimmt im Küchenschrank. Du benötigst zwei kleine Gläser Sonnenblumenöl, einmal Himbeeressig und einmal Sahne. Außerdem zum Würzen mein leckeres Kräutersalz. Zusätzlich einen halben Teelöffel Salz und etwas Honig. Das verrührst du alles miteinander und gießt er über die Zutaten in der Salatschüssel. Noch gut vermengen und eine Stunde ziehen lassen.