Winter muss nicht immer nur deftig und schwer sein. Winter geht auch leicht und fruchtig. Wenn man sich zum Beispiel am bitteren Chicorée bedient und ihn mit der fruchtigen Orange paart. Klickt hier und überzeugt euch selbst!
Die leckersten Gerichte sind die, die wir mit unserem selbst angebauten Gemüse zaubern können. So wagen wir uns heute an gebratenen Chicorée mit Honig und Walnüssen. Dazu passen knusprige Ofenkartoffeln und Kräuterquark. Köstlich, ihr werdet es bestimmt lieben.
Chicorée gehört genau wie Radicchio, Endivien oder Zuckerhut zu den Zichorien. Er ist eine sehr komplizierte Kultur im Anbau, für die sehr viele Arbeitsschritte nötig sind vom Samenkorn, bis zur Ernte. Wenn du dich mit ein bisschen Erfahrung an den Anbau wagst, wirst du aber mit einer tollen Ernte belohnt.
